воскресенье, 25 января 2015 г.

штрудли

Лук обжарить в смеси сливочного и растительного масла до прозрачности, переложить в тарелку и дать остыть. Готовое дрожжевое тесто раскатать толщиной в 0,5 см, выложить на тесто обжаренный лук (с маслом), скатать рулет и нарезать на кусочки. Поставить их в тепло, чтоб поднялись.

Мясо (индюшатина/курица, свинина) порезать кубиками и обжарить в казанке на раст. масле. Картошку почистить, порезать кубиками и обжаривать вместе с мясом. Добавить соль, перец, лавровый лист, залить бульоном до поверхности картошки и мяса. Сверху выложить "улитки" из теста, закрыть казанок крышкой и тушить до полной готовности на среднем огне (минут 40), крышку не открывать, пар не выпускать. Тесто должно готовиться на пару от томящихся картоки и мяса.

Отдельно приготовить капусту. Свежую капусту мелко пошинковать, тушить в сковородке, добавить соль, перец и немного квашенной капусты для кислоты. Сервировать все вместе.

Комментариев нет:

Отправить комментарий