dips - соусы-закуски

соус с тунцом

300 гр сливочного сыра
1 банка (195 гр) тунца в собственном соку
соль, перец по вкусу
зеленый лук/каперсы

соус карри с финиками
300 гр сливочного сыра
150 гр сушеных фиников
1 ч л меда
0,5 ч л порошка карри
соль, перец, чеснок по вкусу

соус с руколой и сушеными помидорами
300 гр сливочного сыра
80 гр сушеных помидор
40 гр руколы
соль, перец по вкусу

nizza salad - салат ницца

на 4 порции

4 небольшие картофелины

200 гр стручковой фасоли

соль, перец

100 мл овощного бульона

1 ст л уксуса эстрагона (?)

1 красная луковица

2 помидора

2 кочана салата романо

1 банка тунца в собственном соку

2 сваренных вкрутую яица

75 гр черных оливок

2 ст л ол. масла

2 ст л  белого винного уксуса

Картофель сварить в мундирах, потом очистить и порезать кружочками. Фасоль перебрать, отрезать кончики и слегка отварить в подсоленной воде, чтобы она еще осталась хрустящей. Пока оба ингридиента горячие, сбрызнуть их смесью эстрагонового уксуса и овощного бульона (уксус пришлось заменить, об эстрагоновом первый раз слышу и в магазине не нашла). Дать настояться.

Лук почистить, порезать тонкими колечками. Помидоры порезать дольками. Листья салата разделить, помыть и просушить. Рыбе дать стечь и разделить на кусочки. Яица почистить и порезать пополам. Все, вместе с оливками, добавить к картошке с фасолью. Сбрызнуть оливковым маслом и уксусом, посолить и поперчить.