tiramisu - тирамису

200 мл эспрессо

4 цл итал. бренди

150 г савоярди (бисквитные палочки)

500 г маскарпоне

4 желтка

80 г саxара

1 стручок ванили

какао

Кофе смешать с алкоголем; желтки взбива ть с саxаром, пока он не растворится, потом порционно вмешивать маскарпоне и мякоть стручка ванили. Понадобится прямоугольная форма, по высоте она должна выдержать два слоя бисквита и крема. В форму выложить слой бисквитных палочек, залить половиной кофе, покрыть половиной крема, повторить слои. Накрыть пленкой и поставить десерт в холодильник, лучшее всего на ночь. Перед подачей присыпать какао-порошком.

gâteau breton - бретонский пирог

Одно время я зачитывалась рецептами Ирины Чадеевой и пекла  все подряд. Потому что Автор талантлив, пошаговые рецепты доходчивы, а фотографии обещают превосходных результат. Бретонский пирог - одна из лучших находок для меня. У этого пирога не только очень нежный вкус и легкий процес приготовления, он так же идеально подходит для утилизации желтков и очень многофункционален. Я постоянно меняю "начинки" и даже однажды сделала из него почти брауни. Рецепты Ирины Чадеевой по тегу "Бретонский пирог" вы найдете здесь.