мини пицца

from Lisa Kochen & Backen Nr. 9/2008

1/2 кубика дрожжей

1 ч л сахара

250 мл теплой воды

400 гр муки

1 ч л соли

1 ст л раст. масла

пассированные помидоры

250 гр сыра моцарелла

150 гр ветчины

100 гр оливок

Дрожжи раскрошить, смешать с сахаром и теплой водой. Смешать разведенные дрожжи, муку, соль, масло и замесить тесто, поставить накрытым в тепло на час. Сыр порезать ломтиками, ветчину порезать или порвать на кусочки. Готовое тесто обмять, разделить на 16 шариков, слегка раскатать, смазать оливковым маслом, пассированными помидорами, посолить, поперчить и выложить начинку из сыра, ветчины, оливок, по вкусу, украсить травами и печь в разоретой до 220°С духовке 12 минут.

паста с рукколой

Мы довольно часто готовим спагетти и облагораживаем их как можем. Иногда лососем, иногда грибами, что есть под рукой. Главное, чтобы там присутствовал свежий салат. Для меня, в идеале - руккола, у нее хотя бы есть вкус! А смотрится такая паста всегда очень парадно, хотя сил занимает всего ничего.

Так как такого рода рецепты получаются сами по себе, то и точных пропорций у меня для них нет, все на глаз.

спагетти, тальятелле или другая паста

оливки без косточек

помидорки черри

салат руккола

брынза

Пасту отварить до состояния "аль денте" в подсоленной воде. В еще горячую пасту добавить оливковое масло, сыр, оливки, помидоры (целиком или порезанные пополам) и перед подачей - салат. Перед сервировкой сбрызнуть оливковым маслом и густым бальзамическим уксусом.